Croquetes de lentilhas.

Receita do dia.

Ingredientes

  • Lentilhas4 chávenas
  • Azeite Extra Virgemum fio generoso –
  • Cebola Picada1 unidade
  • Dente de Alho1 unidade
  • Cenouras grandes2 unidade
  • Brócolos grandes2 unidade
  • Molho de Sojausar q.b.
  • Pão ralado para polvilharusar q.b.
  • Preparação

    Cozer as lentilhas.

    Escorrer bem a água e esmagar as lentilhas até obter um puré com a varinha mágica.

    Numa frigideira, colocar um fio de azeite e saltear a cebola e o alho picados. Adicionar a cenoura e os brócolos e temperar a gosto com o molho de soja.

    Deixar cozer um pouco até eliminar a água dos brócolos.

    Reduzir o preparado anterior a puré com a varinha mágica.

    Juntar o puré de lentilhas e mexer bem. Deixar apurar, desligar o lume e deixar arrefecer.

    Verter o puré para uma tigela grande.

    Formar croquetes com as mãos ou com a ajuda de uma colher.

    Polvilhar os croquetes com pão ralado.

    Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Levar os croquetes ao forno pré-aquecido a 180 ºC, durante aproximadamente 20 minutos.

    Mudar para a função grill até ficarem douradinhos.

    Esta receita produz perto de 60 croquetes.

    Dicas

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Categories: ANGOLA, ÁFRICA, CULTURAIS, Uncategorized | Etiquetas: , | Deixe um comentário

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