Pitas com seitan gyros, cebolada balsâmica e hummus.

Receita do dia.

Ingredientes

  • Seitan cortado às tiras muito finas250 g
  • Alho2 dentes
  • Azeite1 Fio
  • Alho em Pó1 pitada
  • Paprica fumada/defumada1 pitada
  • Pimenta Preta1 pitada
  • Orégãos secos1 colher de chá
  • Salsa seca1 colher de chá
  • Tomilho seco1 pitada
  • Grão-de-bico cozido1/2 chávena
  • Sumo de limão2 colheres de sopa
  • Azeite1 colher de chá
  • Salq.b. –
  • Águaq.b. –
  • Coentros picadosopcional q.b.
  • Pimentão Doceopcional q.b.
  • Cebola cortada às tiras finas1 unidade
  • Alho Picado1 dente
  • Vinagre balsâmico1 colher de sopa
  • Folhas várias (rúcula, alface, etc.)temperadas com azeite, limão e sal q.b.
  • Pães pita2 –

Preparação

Coloque o seitan na frigideira com os alhos e deixe-o dourar de ambos os lados. Tempere com sal, se usar.

Quando estiver dourado junte todos os temperos e um fio de azeite. Desligue o lume e reserve.

Coloque o grão-de-bico numa taça, junte o sumo de limão, o azeite e o sal e triture até ficar completamente esmagado. Junte água q.b. até ficar com uma consistência cremosa e fácil de barrar.

Transfira para uma taça e polvilhe com coentros picados e pimentão doce.

Se não servir imediatamente coloque-o no frigorífico. Fica muito bom mais fresquinho!

Coloque a cebola numa frigideira com azeite e deixe cozinhar lentamente até ficar dourada. Junte o alho apenas quando a cebola estiver translúcida.

Quando estiver tenra e dourada, junte o vinagre balsâmico , envolva e deixe cozinhar uns segundos, até o vinagre evaporar ligeiramente e começar a caramelizar.

Coloque os pães pita na torradeira até dourarem.

Abra-os com uma faca, barre-os com hummus, junte a salada, o seitan e a cebolada.

Delicie-se como se não houvesse amanhã.

Dicas

 

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Categories: ANGOLA, ÁFRICA, Receita Angolanas, Uncategorized | Etiquetas: , | Deixe um comentário

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