Esparguete à bolonhesa.

RECETAI DO DIA!    

Ingredientes:

    • Carne de novilho picada500 g
    • Cebola média, picada finamente1
    • Dentes de alho, picados finamente2
    • Cenoura, em rodelas finas1
    • Talo de aipo, em rodelas finas1
    • Vinho branco200 ml
    • Polpa de tomate250 ml
    • Malagueta (opcional)1
    • Folha de louro1
    • Açúcar1/2 colher de chá
    • AzeiteUm fio
    • Sal e pimentaA gosto
    • Esparguete fresco400 g
    • Queijo parmesão raladoq.b.

Preparação

Numa caçarola, refogar a cebola num fio de azeite até ficar translúcida. Juntar a folha de louro, o alho, a malagueta (se usarem), a cenoura e o aipo. Temperar com um pouco de sal e deixar refogar durante alguns minutos.
Quando os legumes estiverem a amolecer, refrescar com o vinho branco e deixar evaporar um pouco. Juntar a carne picada, a polpa de tomate e o açúcar. Mexer bem, incorporando todos os ingredientes, e temperar com sal e pimenta moída na hora.
Tapar a caçarola e cozinhar em lume brando durante 40 a 50 minutos, até a carne estar cozinhada e macia e o molho suculento. Se necessário, acrescentar um pouco de água durante a cozedura.
Cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante o tempo indicado na embalagem.
Servir a massa com o molho de carne e polvilhada com queijo parmesão ralado. Se quiser, adicione mais um pouco de queijo em lascas.

Dicas

Esta receita faz parte do plano semanal: Cozinha Económica

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Categories: ANGOLA, ÁFRICA, Receita Angolanas, Uncategorized | Etiquetas: , | Deixe um comentário

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