Calamares grelhados com alho, laranja e colorau.

Receita do dia!

É importante nesta receita que a chapa esteja bastante quente para que as lulas cozinhem rapidamente até ficarem perfeitamente tenras

Ingredientes:

  • Lula grande (membrana e saco removidos)225 g
  • Sal Marinho1/2 colher de chá
  • Dentes de alho, finamente picados3 unidade
  • Laranja (casca ralada)1 unidade
  • Colorau1/2 colher de chá
  • Azeite2 colheres de sopa
  • Preparação

    Abra a lula, cortando-a longitudinalmente. Lave-a e seque-a bem. Cuidadosamente com a ponta de uma faca, marque a lula num padrão axadrezado. Corte em quatro pedaços e deite numa tigela com o sal, o alho, a casca ralada de laranja, o colorau e o azeite.

    Deixe marinar durante cinco minutos.

    Aqueça uma grelha até fumegar e grelhe os pedaços de lula (pode calca-los para evitar que encaracolem, usando algo pesado como uma frigideira).

    Grelhe durante um a dois minutos de cada lado. Corte os pedaços de lula em losangos de 6 cm e sirva num prato.

    500 Receitas: Tapas (Título original: 500 tapas; @ Quintet Publishing Ltd.2012)

    Dicas

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Categories: ANGOLA, ÁFRICA, CULTURAIS, Receita Angolanas, Uncategorized | Etiquetas: , | Deixe um comentário

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