Do frango um interesse especial.

Coxas de frango grelhadas com harissa, lima e alho

Ingredientes:

  • Coxas de galinha, desossadas e com pele4 unidade
  • Harissa1 colher de sopa
  • Azeite1 colher de sopa
  • Dentes de alho, finamente picados2 unidade
  • Casca ralada e sumo de lima1 unidade
  • Sal marinho e pimenta preta, moída no momentoadicionar q.b.
  • Cunhas de lima para serviradicionar a gosto –
  • Preparação

    Coloque as coxas de frango numa tigela e junte a harissa (A harissa é uma mistura de especiarias picante, particularmente popular na cozinha marroquina), o azeite, o alho, a casca ralada de lima, o sal e a pimenta. Deixe marinar durante uma hora.

    Aqueça uma frigideira estriada ou chapa em lume forte até começar a fumegar.

    Disponha o frango, com a pele virada para baixo e grelhe durante três minutos de cada lado ou até ficar ligeiramente tostado e cozido. No último minuto, salpique com sumo de lima.

    Transfira para uma travessa e sirva salpicado com mais sal marinho e cunhas de lima.

    500 Receitas: Tapas (Título original: 500 tapas; @ Quintet Publishing Ltd.2012)

    Dicas

 

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Categories: ANGOLA, ÁFRICA, CULTURAIS, Receita Angolanas, Uncategorized | Etiquetas: | Deixe um comentário

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