As amêijoas e o chouriço combinam muito bem.

     A consistência fumada do enchido oferece uma dimensão interessante ao marisco

Ingredientes:

  • Amêijoas pequenas225 g
  • Azeite Virgem Extra1 colher de sopa
  • Chouriço semisseco, cortado em cubinhos85 g
  • Dentes de alho, finamente picados2 unidade
  • Malagueta vermelha, finamente picada1 unidade

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Preparação

Esfregue as amêijoas sob água fria corrente e deite fora as que tiverem a concha partida. Aqueça o azeite numa caçarola com tampa.

Deite o chouriço e frite durante três minutos ou até começar a alourar.

Junte o alho e a malagueta e depois as amêijoas. Deixe suar durante cerca de três minutos, tapado.

Quando as amêijoas tiverem aberto, sirva imediatamente num pratinho de barro.

500 Receitas: Tapas (Título original: 500 tapas; @ Quintet Publishing Ltd.2012)

Dicas

 

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Categories: ANGOLA, ÁFRICA, CULTURAIS, Receita Angolanas, Uncategorized | Etiquetas: | Deixe um comentário

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