SALADA DE MASSA COM PRESUNTO E ERVILHAS.

RECEITA DO DIA!:

O presunto com ervilhas é uma combinação clássica – seja em sopas, em risotos ou, como aqui, nesta salada substancial de massa. As crianças irão adorá-la tanto quanto os adultos.

INGREDIENTES:

  • Ervilhas congeladas 275 g
  • Cenoura grande 1 unidade
  • Chalotas 2 unidade
  • Massa macaroni 350 g
  • Lombo de porco curado e fumado ou fiambre de peru 200 g
  • Queijo da ilha ralado 100 g
  • Maionese 4 colheres de sopa
  • Natas azedas 100 ml
  • Natas 175 a 225 ml
  • Colorau uma pitada –
  • Sal e Pimenta adicionar q.b
  • PREPARAÇÃO

    Descongele as ervilhas. Descasque a cenoura e corte-a em juliana. Apare as chalotas
    e corte-as de forma oblíqua em aros com aproximadamente 5 mm.

    Coza a massa em água abundante a ferver e com sal, de acordo com as instruções da
    embalagem, juntando, passados cinco minutos, as ervilhas, a cenoura e as chalotas.

    Mantenha a cozedura até a massa ficar al dente. Escorra com um coador, depois passe por água fria, escorra bem e deixe arrefecer.

    Corte o porco (ou o fiambre de peru) em cubos com cerca de 1 cm. Junte o queijo e o
    presunto à massa fria e aos vegetais, misture e tempere bem com uma pitada de colorau, sal
    e pimenta.

    Para preparar o molho, junte e misture todos os ingredientes. Prove e corrija o tempero.
    Verta o molho sobre a salada, misture bem e retifique os temperos. Sirva em pratos com a
    guarnição da sua preferência.

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Categories: ANGOLA, ÁFRICA, CULTURAIS, Receita Angolanas, Uncategorized | Etiquetas: | Deixe um comentário

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