BOLO DE BAUNILHA E GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO.

 Bolo de baunilha e ganache de chocolate negro

Receita do Dia!

Uma fofura de bolo com sabor a baunilha, recheado com um creme aveludado também de baunilha e uma ganache de chocolate negro na cobertura.

INGREDIENTES:

Bolo
  • Ovos 4 unidade
  • Açúcar 300 g
  • Farinha com fermento 260 g
  • Leite 180 ml
  • Manteiga Sem Sal 175 g
  • Fermento em Pó 2 colheres de sobremesa
  • Essência de Baunilha 2 colheres de sobremesa
Recheio
  • Gemas 3 unidade
  • Natas 125 ml
  • Leite 125 ml
  • Açúcar 40 g
  • Manteiga Sem Sal 30 g
  • Amido de Milho 15 g
  • Essência de Baunilha 1 colher de sobremesa
Cobertura
  • Natas 125 ml
  • Chocolate de culinária 70% de cacau 120 g
  • Manteiga Sem Sal 2 colheres de sopa
  • Xarope de ácer 3 colheres de sopa
  • PREPARAÇÃO

    Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré aquecer o forno a 170 °C. Bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos, continuar a bater e juntar a baunilha e o leite. Misturar a farinha e o fermento até ficar homogéneo. Levar ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

    Recheio: aquecer as natas com o leite e a baunilha, num tacho, até começar a ferver. Bater numa tigela as gemas com o açúcar e o amido de milho, misturar as natas com o leite. Voltar a colocar no tacho e levar ao lume, sempre a mexer, até engrossar. Desligar e misturar a manteiga. Deixar arrefecer antes de rechear o bolo.

    Cobertura: aquecer as natas, juntar o chocolate partido aos bocados, deixar engrossar, sempre a mexer. Desligar e misturar a manteiga e o xarope de ácer. Deixar arrefecer antes de aplicar no bolo.

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Categories: #Ricas Receitas, ANGOLA, ÁFRICA, Receita Angolanas, Uncategorized | Etiquetas: | Deixe um comentário

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