Cuba acolhe o 69º Campeonato Mundial de Cocktail.

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#Varadero

CubaSi

Cuba acolhe a partir de hoje o 69º Campeonato Mundial de Bartending como cenário ideal para o intercâmbio das melhores experiências e tarefas do bartending mundial.

Com a vossa presença mostramos que Cuba não está sozinha, disse o primeiro-ministro antilhano, Manuel Marrero, aos participantes de mais de 60 nações na mais importante reunião competitiva da Associação Internacional de Bartenders (IBA).

Estamos a realizar um sonho”, disse Marrero, observando que um país como Cuba, com tantas contribuições para a indústria internacional do bar, merecia receber um campeonato mundial no sector. Entretanto, o Ministro do Turismo Antilano, Juan Carlos García, salientou que o evento permitirá o intercâmbio das melhores experiências e tarefas da indústria mundial do cocktail.

Este campeonato marcará um antes e um depois para a gastronomia cubana em geral, uma vez que o nosso património culinário será enriquecido com as práticas dos melhores barmen do mundo, disse García.

Da mesma forma, o ministro insistiu que este evento não é um cenário para medir forças, mas para trocar fraternalmente conhecimentos e afecto.

Pela sua parte, Giorgio Fadda, presidente da IBA, agradeceu ao país anfitrião por ter permitido que os membros da sua organização se reunissem novamente após um intervalo de dois anos devido à pandemia de Covid-19.

Aplaudiu o empenho da Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) em unir delegações que falam línguas diferentes, mas partilham as mesmas experiências e paixões pela arte de combinar bebidas, no concurso global de barending final.

José Rafa Malém, presidente da ACC, deu as boas-vindas aos participantes em nome da sua organização, a mais antiga do mundo com 98 anos de idade, no dia 27 de Junho.

Malém ratificou o compromisso da associação com a formação de todos os empregados de bar na ilha, a fim de continuar a dignificar o empregado de bar cubano como parte do património cultural da nação.
O 69º Campeonato Mundial de Bartending realiza-se até 8 de Novembro no hotel Meliá Internacional Varadero, no famoso resort cubano.

O programa do evento inclui Master Classes pelos embaixadores globais do Havana Club, intercâmbios com os Mestres de Rum Cubano e visitas às destilarias Cárdenas e San José, esta última a casa dos rums envelhecidos da prestigiada marca de bebidas espirituosas.

Também na agenda desta edição do campeonato mundial da IBA está a tentativa de estabelecer um novo recorde mundial do Guinness, recriando o cocktail de Adão e Eva, o maior do mundo, a crédito do barman cubano Sergio Serrano, campeão mundial em 2003.

Os prémios serão também atribuídos em várias categorias, incluindo o Barman Mundial do Ano 2022.

O rum cubano foi escolhido como base para todas as confecções.

Panquecas doces com recheio de maçã (receita saudável e deliciosa)

#PanquecasDoces #RicasReceitas

Para uma refeição prática e muito saciante, esta receita de panquecas doces com recheio de maçã, partilhada no site da Becel, é a solução:

Ingredientes

Recheio

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de Becel Cozinha

4 maçãs grandes descascadas e raladas no ralo grosso

1/2 chávena de água

4 colheres de sopa de castanha de caju natural picada

Massa

1 chávena de leite magro

2 ovos

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de creme vegetal Becel

1/2 chávena de farinha de trigo integral

1/2 chávena de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento químico em pó

Para polvilhar

1 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de canela em pó

Preparação

Recheio

Numa panela média, coloque o açúcar e leve ao lume baixo por 3 minutos ou até começar a caramelar.

Junte o creme vegetal BECEL, as maçãs raladas, a água e cozinhe ao lume médio, com a panela parcialmente tapada até secar o líquido e formar um puré.

Retire do lume, acrescente a castanha de caju e deixe arrefecer.

Massa

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e o creme vegetal BECEL por 2 minutos.

Junte a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o fermento e bata por mais 3 minutos ou até que a massa fique levemente cremosa e homogénea.

Deixe descansar por 5 minutos.

Unte e aqueça uma frigideira média (15 cm de diâmetro).

Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.

Frite de um lado e vire para fritar do outro.

Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa.

Distribua o recheio entre as panquecas, enrole-as e coloque em uma travessa. Reserve.

Numa tigela pequena, misture o açúcar e a canela

Polvilhe sobre as panquecas e sirva de seguida.

Fonte: NM

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