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PEIXE ASSADO À MARROQUINA

Receita do dia.- Uma infinidade de sabores liberta-se deste prato à medida que é cozinhado. Sirva com pão ázimo, aquecido no forno.

Cebola grande, fatiada finamente 1
Tomate grande, fatiado finamente 1
Limão, sem os bicos e cortado finamente 1
Filetes de peixe com 175 a 225 g (ex. perca) 4
Cominhos Moídos 1 colher de sopa
Paprica doce 1 colher de sopa
Coentros Moídos 1 colher de sopa
Sementes de erva-doce moída 1/2 colher de chá
Azeite 2 colheres de sopa

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 190 ºC (gás: 5).

Unte com óleo uma travessa de ir ao forno com 33×23 cm. Coloque uma camada de cebola, em seguida tomate, depois limão.

Disponha os filetes de peixe sobre as rodelas de limão. misture numa tigela os cominhos, a paprica, os coentros a erva-doce, o pimentão e o sal.

Verta esta condimentada mistura sobre o peixe e depois regue com o azeite. Cubra e asse durante 35 minutos ou até que o peixe comece a lascar quando inserir um garfo na parte mais grossa.

500 Receitas: Peixe e Marisco, Booksmile (Título original: Fish and Seafood Diches, © Quintet Publishing Ltd. 2010) 

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