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PERCA GRELHADA COM MOLHO DE COENTROS E ALHO.

 Receita do Dia!

Um bom molho, aromático e envolvente, valoriza um simples prato de peixe grelhado. Muita económica esta opção.

INGREDIENTES

• Perca 4 posta
• Azeite 150 ml
• Alhos 3 unidade
• Coentros picados finamente 1 colher de sopa
• Sumo de 1 limão – –
• Sal e pimenta preta

• PREPARAÇÃO

  Tempere as postas de perca com sal e pimenta. Coloque as postas numa travessa ou tabuleiro.

  Numa taça, coloque o azeite, junte os coentros, o sumo de limão e os alhos esmagados. Mexa com uma colher para ligar os ingredientes.

  Regue as postas de perca com o molho.

  Leve o peixe a grelhar e vá pincelando o peixe com o resto do molho que ficou na travessa ou tabuleiro. Não grelhe em lume muito forte para que o peixe não fique queimado e seco, e não deixe assar em demasia, para que fique bem suculento.

  Quando o peixe estiver assado, retire do lume, regue com um fio fino de azeite e sirva de imediato.

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