Receita Angolanas

CODORNIZ ASSADA COM ROMÃ.

Receita do dia!– Codorniz com uma influência do Médio Oriente, temperada com mistura de cinco especiarias e terminada com sementes e melaço de romã picante.

Codornizes médias 2, cerca de 140 g cada
Mistura de 5 especiarias 1 colher de sopa
Sal marinho e pimenta preta, moída no momento usar a gosto
Azeite Um bom borrifo mais 1 colher de sopa
Melaço de romã 2 colheres de sopa
Canela em Pó uma pitada
Sementes de romã 1 colher de sopa

PREPARAÇÃO

Enxague as codornizes sob água fria corrente e seque-as. Esfregue a pele vigorosamente com o pó de cinco especiarias e bastante sal e pimenta. Tape e reserve durante 1 hora para os sabores se misturarem com a carne. Continuar a ler

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PERCA GRELHADA COM MOLHO DE COENTROS E ALHO.

Receita do dia!-  Um bom molho, aromático e envolvente, valoriza um simples prato de peixe grelhado. Muita económica esta opção.

Perca 4 postas
Azeite 150 ml
Alhos 3
Coentros picados finamente 1 colher de sopa
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta preta q.b.

PREPARAÇÃO

Tempere as postas de perca com sal e pimenta. Coloque as postas numa travessa ou tabuleiro.

Numa taça, coloque o azeite, junte os coentros, o sumo de limão e os alhos esmagados. Mexa com uma colher para ligar os ingredientes.

Regue as postas de perca com o molho.

Leve o peixe a grelhar e vá pincelando o peixe com o resto do molho que ficou na travessa ou tabuleiro. Não grelhe em lume muito forte para que o peixe não fique queimado e seco, e não deixe assar em demasia, para que fique bem suculento.

Quando o peixe estiver assado, retire do lume, regue com um fio fino de azeite e sirva de imediato.

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GALINHA ASSADA NO FORNO.

Com esta deliciosa galinha no forno, sirva sempre batatas assadas em azeite e alho, bem estaladiças.

Azeite 6 colheres de sopa
Alecrim fresco, picado 3 colheres de sopa
Dentes de alho, picados finamente 4
Galinha grande (1,3 kg) 1
Sal marinho e pimenta preta, moída na altura adicionar q.b.
Água ou vinho branco seco cerca de 250 ml

PREPARAÇÃO Continuar a ler

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Rosquinha de Leite Condensado.

Receita do dia!

Ingredientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha adicione os ovos, a manteiga e misture, acrescente o leite condensado e o fermento, misture novamente, adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa não grudar mais nas mãos.
Modele as rosquinhas no formato desejado.
Em fogo baixo frite as rosquinhas em óleo quente até dourar.
Escorra em papel toalha, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

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Torta de Chocolate.

Receita do dia!– Rica.

A imagem pode conter: sobremesa e comida

Para fazermos uma maravilhosa Torta de Chocolate precisamos para a Massa: 3 Ovos, 3 Gemas, 150g de Açúcar, 100gr de Farinha, 1 colher de café de Fermento em Pó, 3 colheres de sopa de Chocolate em Pó e Açúcar em pó para polvilhar (opcional). Para o Recheio precisamos de 150g de Chocolate em tablete, 6 colheres de sopa de Natas e 1 colher de sopa de Azeite Gallo.  Continuar a ler

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LOMBO DE PORCO BÍSARO COM CHOURIÇA DE CEBOLA E MAÇÃ.

Receita do dia!-

A carne fica macia, suculenta e muito saborosa. O recheio só tem ingredientes de qualidade. Vai resistir a este assado?

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CHOQUINHOS GRELHADOS COM BATATA COZIDA.

Receita do dia!–

INGREDIENTES

Choco Limpos 10/30 Pescanova 2 Embalagens
Azeite q.b.
Cebola Picada q.b.
Alhos picados q.b.
Pimenta moida na altura q.b.
Salsa ou coentros frescos picados a gosto
Sal uma pitad

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Esses 8 Hacks de torta.

Receita do dia (ricas).—-

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ENTREMEADA DE PORCO ASSADA COM FUNCHO E FEIJÃO.

Receita do dia!-

Entremeada de porco, courato cortado 1 kg
Sal Marinho 3 colheres de chá
Cebola, cortada em oito 1 unidade
Alho-francês, cortado às rodelas grossas 1 unidade
Dentes de alho, descascados 4 unidade
Pezinho de salva fresca 1 unidade
Pezinho de tomilho fresco 1 unidade
Sementes de funcho, esmagadas 1 colher de sopa
Pimenta preta, moída no momento 1/2 colher de chá
Sidra 300 ml
Caldo de galinha caseiro 600 ml
Água 200 ml
Feijão-branco enlatado, enxaguado e escorrido 800 g
Mostarda de Dijon 1 colher de sopa
Raspa de limão 1 unidade

PREPARAÇÃO

Na noite anterior, esfregue a entremeada com duas colheres de chá de sal. Leve ao frigorífico durante toda a noite. Aqueça, previamente, o forno a 230 °C (gás: 8).

Coloque a cebola, o alho-francês, o alho e as ervas no fundo de uma assadeira. Esfregue a entremeada com um pano para retirar a maior parte do sal.

Salpique com o restante sal, as sementes de funcho esmagadas e a pimenta. Com as mãos, esfregue esta mistura no courato e na carne. Deite a entremeada numa cama de legumes na assadeira e asse no forno durante 30 minutos até o courato crepitar.

Baixe a temperatura do forno para 180 °C (gás: 4). Regue a carne com a sidra, o caldo e a água e leve ao forno durante mais duas horas. Junte mais água se necessário, para não queimar no fundo.

Nos últimos 30 minutos, junte o feijão-branco e misture bem. Retire a assadeira do forno, deixe a carne repousar durante 15 minutos antes de a fatiar.

Antes de servir, incorpore a mostarda e a raspa de limão no feijão.

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GAMBAS COM GENGIBRE.

Receita do dia!-

INGREDIENTES

Gambas sem casca 600 g
Cebola 1 unidade
Dentes de alho 3 unidade
Vinho Branco 1 dl
Azeite 2 colheres de sopa
Gengibre ralado 1 colher de chá
Salsa Picada 1 colher de chá
Açafrão adicionar q.b.
Sal e Pimenta adicionar q.b.

PREPARAÇÃO

Descasque e pique a cebola e os alhos e aloure-os numa frigideira com o azeite. Junte depois as gambas e deixe refogar por cerca de cinco minutos.

Adicione o gengibre, um pouco de açafrão e a salsa picada, tempere com sal e pimenta, regue com o vinho e deixe apurar durante dois ou três minutos. Retire do lume e sirva de seguida.

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